海外博主利用质谱仪分析破解可口可乐 139 年秘方，号称仿制品口感与正版几乎无异

IT之家 1 月 13 日消息，可口可乐问世已有一百多年，其官方配料表早已公开，但其中被称为“天然香料”的核心机密具体组成始终是个谜。

而目前，一位海外 YouTube 科学博主 LabCoatz 声称，自己通过长达一年的科学分析和化学测试，成功“复刻”了可口可乐高度保密的配方。

据悉，LabCoatz 与多名专业人士展开合作，借助质谱仪等设备对可口可乐进行成分分析，分析显示，该饮料 99% 以上的成分为糖、咖啡因和磷酸，而其中的核心机密“天然香料”仅占总重量不足 1%。

经过近一年的研究，LabCoatz 表示自己迎来了关键突破，发现为饮料加入“酿酒用单宁”是模拟原版可口可乐口感的关键。经盲测，该仿制饮料的口感与原版几乎无异。不过 LabCoatz 也坦言相应仿制饮料的制作流程对设备和精度要求极高，并不适合普通人自行复刻。

针对可能引发的法律争议，LabCoatz 特别指出，可口可乐的配方从未申请专利，因此即便官方始终未公开具体配方，尝试重现其成分本身并不构成对知识产权的侵犯。这也让这一实验更多停留在科学探索与工程验证的层面，而非商业复制。

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