国庆黄金周，成都奶茶街热度爆棚，外卖订单量激增。淘宝闪购数据显示，国庆期间，成都淘宝闪购奶茶订单同比增长180%。除了黄金口岸 “奶茶一条街”南纱帽街，闹中取静的“社区小店”也在国庆假期迎来了不少增量订单。例如老街道较场坝中街集结的一众主流与独立奶茶品牌，服务本地居民同时也借助外卖平台，将好喝的特色奶茶送到了全成都街头巷尾，不止成都本地消费者，游客也能躺在酒店喝到成都特色奶茶。
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<!--/video-list--><p cms-style="font-L"><font cms-style="font-L strong-Bold">国庆盛况：奶茶街的“甜蜜”忙碌与运营智慧</font></p>南纱帽街上，李山山茶事门店前排起长队，店内座无虚席。
今年5月才开始上线外卖……国庆期间，这家成都本土品牌不仅迎来大量堂食顾客，更向周边酒店送出海量饮品，成为春熙路商圈的“流量担当”。店长介绍：“国庆期间有非常多的顾客进行堂食点单，我们往酒店也会送特别多的饮品，周边在春熙路的酒店订单明显增加。”面对外地顾客的不同口味需求，李山山特别调整了产品策略，“我们特地增加了备料，增加了人员配置应对爆单，线上我们推出了新的口味，配了特色小礼品，线下也会通过向外地游客推荐新口味的方式，让更多外地游客认识成都本土奶茶。”
位于社区环境的较场坝中街，是一条社区老街。居民楼下小吃、饮品店集中。记者观察到，一栋居民楼底商开起15家小店，其中6家都是奶茶饮品店。其中，一家名为“茶巢奶茶”的本地小店同样也因为国庆到来迎来生意小高峰。店员表示：“平时店里客人主要是旁边写字楼上班族，国庆期间主要是外卖订单的客人比较多。今年才开始上线外卖，淘宝闪购订单感受到明显的提升。”同样，茶巢也发现平常客人都是小区写字楼，国庆期间很多订单送往酒店，这一现象印证了“茶饮已成为旅游消费新入口”的行业趋势。
数据背后是惊人的增长：今年国庆，成都多家茶饮品牌业绩创历史新高。据茶百道数据，国庆假期期间，其全国范围多家门店销量涨超1000%，四川、湖北、山东等省鲜奶茶销量更高；茉莉奶白国庆长假前后一周，茉莉奶白全国门店销售额环比大增超68%，成都东站候车层店营业额增长近400%。南纱帽街和较场坝中街的火爆场景，正是这一趋势的生动缩影。
外卖经济让社区小店突破社区、拥抱数字化
外卖平台的激烈竞争，为成都奶茶小店带来了前所未有的机遇与挑战。2025年国庆期间，淘宝闪购等平台持续外卖补贴，直接推动了奶茶店订单量的爆发式增长。有成都奶茶门店工作人员分享，平台补贴后，消费者能够以更优惠的价格点到奶茶，吸引了大量消费者，尤其是游客群体，日常消费的写字楼用户也因为补贴增加了回购频率。“因为补贴吸引来了很多新客户，一定程度上也为品牌打开了知名度，方便门店下沉拓展低线城市的客群。希望在淘宝闪购等平台的持续扶持下，门店总体订单能稳步提升，这样也有余力和动力研发更多更好喝的口味。”成都本土品牌陈多多的相关工作人员也分享了这段时间的经营感受。
外卖已成为餐饮业重要的增长引擎，数据显示，2019年外卖对餐饮企业利润增量的贡献同比增长56%，在餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的。奶茶小店通过外卖渠道触达了更广泛的消费群体，包括“无暇到店的老顾客，以及追求口味的新客群”，同时借助平台精准流量，奶茶店将服务半径从500米扩展至3-5公里，甚至覆盖周边景区酒店。外卖平台不仅降低了小店的获客成本，更打破了传统“黄金口岸”的高租金依赖，让小店得以在租金成本更低的区域生存，并通过配送网络触及更多消费者。
面对外卖平台的机遇与挑战，成都奶茶小店正通过创新与转型寻找突围之路。
业内人士指出，成都“小店经济”的韧性在于其独特的“三张网”：第一，数字网：成都码商群体数量较2018年增加了5倍，新接入移动支付功能的小店交易频率及总额增长幅度均高于全国平均水平。第二，“配送网”：有数据显示，2023年1-11月成都小店数量比去年新增25.7万家，小店总数量排名全国第三。第三，文化网：成都本土品牌将茶文化与现代审美融合，如李山山茶事强调瓦煲煮茶，营造新中式古朴简约风。
在成都这座小店之都，奶茶店不仅是饮品销售点，更成为城市文化的新名片。当奶茶成为游客的“旅行搭子”，当外卖骑手穿梭于千年锦官城的街巷，这些小店正以“毛细血管”般的活力，编织出更具生命力的城市消费生态，诠释着“小店经济”的深层意义。
封面新闻记者 张越熙
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